طرز تهیه پودر بادام

ابتدا بادام‌ها را در آب ریخته، یك تا دو ساعت زمان می‌دهیم، سپس پوست قهــوه‌ای بادام را از آن جدا می‌كنیم.

بخش سفید بادام را به دو صورت می‌توان پودر كرد. بادام خیس را نمی‌توانیم آســـیاب كنیم، زیرا خــــمیر می‌شود، پس به وسیله یك الك ریزدانه بادام را پودر می‌كنیم

راه دوم این است كه بـــادام‌ها را روی بخاری یا شوفاژ قرار دهیم تا یك روز بماند و خشـــك شود، بعد بادام را با وسایل در دسترس مثل آسیاب پودر می‌كنیم.البته بهتر است ۲عدد قند هم درون آسیاب بیندازید.

طرز تهیه حریره

در ظرفی مناسب و ترجیحا غیر تفلون پودر بادام، آرد برنج، و مقداری آب یا شیر را مخلوط و روی حرارت قرار می‌دهیم و شعله را زیاد میكنیم تا مواد به جوش بیایند

وقتی مواد جوشید شعله را بسیار ملایم كرده و عسل رو میریزیم و مرتب هم میزنیم تا حریره غلیظ شود.